Jorge Juan es zona obligada de paso para aquellos amantes del buen comer, desde hace unos años esta calle es sinónimo de restaurantes de moda y lugar obligado para quien le gusta dejarse ver, a continuación te describimos algunos de los mas apetecibles. ¡Bon Apetite!
La Máquina de Jorge Juan
Calle Jorge Juan, 12. Tel. 918 33 69 81.
Perteneciente al grupo La Máquina, con varios locales a lo largo y ancho de Madrid, éste está situado en un palacete de cuatro plantas, un espacio elegante donde ver y ser vistos y donde se prima el producto nacional, aunque recientemente el grupo ha abierto también por la zona ‘Lux Madrid’, con una filosofía más internacional y de cocinas del mundo. Destacamos su buena carta de vinos , siendo un lugar donde saborear un buen marisco.
Taberna Los Gallos
Callejón de Puigcerdá, 6. Tel. 91 431 06 47
Este bullicioso local está dividido en varios espacios: en la planta inferior hay una barra donde picotear a base de raciones enteras o medias raciones y una terraza luminosa a pie de calle. En la superior, la Terraza del ático, también con su propia barra, está acondicionada para disfrutar de este espacio en los extremos climas de la capital.
Entre los platos más emblemáticos de Taberna Los Gallos que no puedes dejar de probar están sus riquísimas Papas arrugadas con mojo picón, seguidas de la Ensaladilla Rusa Delux, unas sabrosas Alcachofas a la plancha con sal de vino y Chanquetes con huevo y pimiento. Si te apetece «cruzar el Atlántico»; una buena apuesta son también los Tacos de pollo tikka masala o el Falso risotto de gambones.
En la parte de carnes, hay opciones tan apetecibles y contundentes como el T-Bone de Novillo (1 kilo) con patatas y pimientos salteados, los Dados de solomillo salteados con patatas y pimientos, el Mayoral (lascas de Solomillo con Rúcula y queso) o el Confit de pato con crema de maíz y peras al vino tinto. Y algo más que no puedes perderte: un sublime Steak Tartar con patatas fritas, otro «must» de la casa.
El Paraguas
Calle Jorge Juan, 16. Tel. 914 315 950
Bajo la supervisión del chef Sandro Silva y Marta Seco en la sala, ‘El Paraguas’ (2 Soles Repsol) abrió sus puertas en 2004 con el objetivo de ser embajadores de la nueva cocina asturiana.
Con el recetario tradicional del Principado como libro de cabecera elaboran platos bien ejecutados con explosión de gustos y aromas. Guisos, carnes y pescados son sus principales apuestas, de entre las que sobresalen, las fabes con centollo, las colmenillas rellenas de foie, las verduras con almejas y las albóndigas de rabo de toro.
Para acabar tan suculento manjar, el dulce broche lo ponen los frixuelos (una oblea parecida a las filloas gallegas o a los crepes francesas) rellenos de espuma de queso. La crema de arroz con leche o la tarta fina de manzana con helado de chocolate blanco son otras de sus tentaciones.
Ultramarinos Quintín
Calle Jorge Juan, 16. Tel. 914 315 950
Su curioso concepto, un restaurante dentro de una tienda de ultramarinos, no deja indiferente a nadie. La tienda funciona y aquí se pueden comprar embutidos, quesos, frutas y verduras frescas, aceites y otros productos para cocinar en casa.
Dispone de una barra donde comer algo rápido aunque, si quieren tomarse su tiempo, nada mejor que acomodarse en alguna de las mesas de sus comedores situados en la planta calle o en la superior.Su cocina tiende a lo tradicional con algunos toques modernitos y, para la elaboración de sus platos, seleccionan escrupulosamente las materias primas. En su carta hay ensaladas, pasta y pizza, guisos, pescados y carnes. Destacan el cous cous de quinoa, verdura y cordero; el arroz frito con faisán; los rollitos de alcachofas y pato azulón; el solomillo al wok, el pote de castañas y lombarda o la lasaña de alcachofas y puerros.
Referencias : Guia Repsol / Revista Elle
